长寿区食堂经营许可证和卫生许可证

　　食堂经营许可证和卫生许可证都是从事食品生产经营活动的重要证件。

　　其中，食堂经营许可证是用于经营集体用餐配送单位的许可证，而卫生许可证则是用于从事个人或小规模的饮食店的卫生许可证书。这两者都需要在相关部门进行申请、审核并取得相应的许可后才能合法经营。